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![[ 😲 Avez-vous déjà goûté des nombrils de Vénus ? ]
< Apéritif exprès aux plantes sauvages 🌿 >
Cette jolie plante s’appelle un « nombril de Vénus", en latin Umbilicus rupestris, et elle est délicieusement fraiche (son goût se rapproche un peu du concombre) 😋
Pour la sublimer, vous pouvez ajouter dans sa corole :
🔶 un peu de mayonnaise (Mathias vous partagera un de ces jours sa recette de mayo végétale au goût bluffant d’œuf, si ça vous dit)
🔶 du fromage frais (si vous êtes végétalien ou juste curieux, vous trouverez une délicieuse recette de "Tartare" aux noix ou aux fines herbes sur le blog (lien direct dans la bio)
🔶 ou encore du pesto (sur le YouTube de Maurice - lien dans la bio - vous trouverez une recette à base de fanes, que vous pouvez remplacer par du basilic si vous êtes un puriste 😄)
Comme vous les mangez crus, vous faites le plein de nutriments, le combo parfait : gourmandise et santé !
Cuites, elles sont assez désagréables car très amères.
Vous pouvez les accompagner de quelques chips de plantain (au four, avec de l'huile d'olive qui tient mieux la cuisson).
🌿 Périodes de cueillette : mai à fin juillet / septembre et octobre
En mai, nous sommes en pleine période de floraison (voir photo 3)
🔶 Le petit plus :
En #phytothérapie, on peut utiliser les feuilles pour accélérer la cicatrisation des plaies.
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📸 Photos prises lors de notre confinement en Bretagne, à Moulin-Mer.
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