Je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes crues ET gourmandes pour varier un peu les plaisirs de saison, pour nous et mes consultants.
Celle-ci, c’est LA recette qui a rendu notre hiver plus doux (et qu’on mangera aussi tout l’été !).
Depuis qu’on l’a inventée, on en mange tout le temps.
On adore déjà le chou chinois cuit, mais là, c’est comme les choux de Bruxelles, ça donne une toute autre dimension au légume.
Vous l’aurez compris, on a hâte d’avoir vos retours sur cette recette aussi originale que délicieuse et saine !
⭐ Le chou chinois est de saison de mai à février.
Ingrédients
- 1/2 chou chinois
- 1 oignon rouge
- 2 CS de sauce soja
- 1 CS de jus de citron
- 2 CS d’huile de sésame
- Quelques noix de cajou
- Persil
La recette
- Emincez le chou en fines lamelles et détaillez l’oignon en fines lamelles également.
- Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Concassez les noix de cajou (dans l’idéal dans un mortier, pour ne pas les chauffer).
- Mélangez tous les ingrédients et régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Glucosinolates
Un des nutriments phares de la recherche de prévention contre certains cancers.
🔶 Lire l’article “Prévention du cancer, 4 nutriments importants”
Vive les choux crus !
Saviez-vous que la cuisson (notamment la précuisson des surgelés) réduit de 60% à 80% leur teneur en antioxydants.
Les consommer frais et crus est la meilleure option.
La cuisson à la vapeur douce limite aussi cette perte.
Évitez également la cuisson des choux à l’eau.
Du calcium bien assimilable
Une portion d’environ 175g de chou chinois contient 77 mg de calcium, soit plus qu’un verre de lait (source : lanutrition)
🔶 Voir le post précédent instagram “4 astuces naturo pour prendre soin de vos os par l’alimentation”
-
BREF !
Le chou chinois cru a tout bon, alors si vous testiez cette délicieuse recette de Maurice, aux oignons rouges et sauce fumée ?
Article rédigé avec amour par :
Je suis Elodie Michel, 31 ans, formatrice-conférencière et naturopathe diplômée pour humains et animaux, spécialisée en nutrithérapie (notamment digestion et gestion des émotions) et alimentation végétale.
Je consulte et propose des formations en cabinet à Annecy-le-Vieux et partout en France et en Belgique grâce à Maurice.
![[🏠 "Être à la maison", c'est quoi pour vous ? ]
Quand j'étais prof d'histoire-géo, on a déménagé pendant 6 ans quasiment tous les ans. A chaque fois, on s'est créé un cocon qui a été notre maison. On la savait temporaire, mais elle était quand même pleinement un foyer pendant le temps qu'elle nous abritait.
Depuis qu'on vit dans Maurice, c'est Maurice, notre vraie maison. 🚍
Pourtant il est tout petit, et parfois pas très pratique.
Mais on y retrouve peu à peu des habitudes connues, d'avant le nomadisme.
Finalement, même si c'était notre façon de vivre, déjà, nous sommes forcés de pratiquer le minimalisme.
🙈 Et c'est fou de voir ce qu'il faut VRAIMENT pour être chez soi.
Ça remet beaucoup de choses en perspective...
❓ Est-ce qu'être chez soi c'est avoir une boîte aux lettres avec une adresse où être joignable ?
❓ Est-ce qu'être chez soi, c'est n'avoir que des meubles choisis avec amour ?
Ici, pas d'adresse, pas de meubles, quasiment pas de déco. Et pourtant nous n'avons jamais autant vécu à la maison.
Ce petit cocon roulant, qui contient tout ce qui est le plus précieux au monde : notre minuscule famille, dans une minuscule surface, avec un pare brise immense pour tout voir du monde à chaque instant. 🤩
Le matin au réveil, se sentir pleins de gratitude pour un camping car, c'est un sentiment étrange. L'amour et la liberté, c'est bien plus qu'une maison finalement.
___
#vantrip #vanlife #coupletravels #cheznouspartout #homesweethome #slowliving #vanlifestyle #vanlifeproject #vanlifers #campervan #campingcar #vieencampingcar #nomade #voyages #baroudeur #vadrouille #roadtrip
](https://heureuxquicommemaurice.fr/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
