Salade de choux de Bruxelles [vegan et sans gluten]

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de Maurice, pour ne rien rater de nos articles, nouveautés et bons plans.

Salade de chous de Bruxelles facile vegan sans gluten

Voici LA recette végétale qui va vous faire adorer les choux de Bruxelles.
Oui, je veux bien prendre les paris (et votre avis si vous la goûtez, évidemment).

En attendant, bon appétit !

Ingrédients

Environ 20 choux
1 tasse à café d’amandes effilées
1 CS de sauce soja (tamari = sans gluten)
2 CS de vinaigre de Xérès
3 gouttes de fumée liquide
Sel /poivre

La recette

Rappez les choux au maximum et finissez au couteau.
Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce et ajoutez les choux.
Mélangez bien le tout et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Dégustez et régalez-vous !

♦ Recette librement inspirée de cette recette omni, conseillée très gentiment par Laurence H sur Facebook (si vous passez par là, merci encore).

Informations nutritionnelles

LE CHOU DE BRUXELLES

C’est une excellente source de vitamine C (200 g de choux cuits = 200 mg de vitamine C), une bonne source de protéines végétales et de minéraux et d’oligoéléments comme le Fer et le Potassium. Il est riche en fibres, mais aussi en flavonoïdes antioxydants (= qui freine le vieillissement cellulaire).

COMMENT CHOISIR VOS CHOUX FRAIS ?

Les meilleurs choux sont petits, bien verts (sinon c’est le signe qu’ils ne sont pas très frais) et compacts. S’ils sont un peu jaunis, ils seront bien plus amers. Moins ils sont cuits, plus leur taux de vitamine C est élevé.

Salade de choux de Bruxelles vegan sans gluten

Article rédigé avec amour par :

Je suis Elodie Michel, 30 ans, formatrice-conférencière et naturopathe diplômée pour humains et animaux, spécialisée en nutrithérapie (notamment digestion et gestion des émotions) et alimentation végétale.

Je consulte et propose des formations en cabinet à Annecy-le-Vieux et partout en France et en Belgique grâce à Maurice.

→ Découvrez la belle histoire de Maurice et son équipage

10 Commentaires

The City and Beauty sur 10 mars 2020 à 15 h 43 min

Coucou j’aime beaucoup le choux de Bruxelles; par contre tu entends quoi dans 3 gouttes de fumée liquide ??? C’est quoi exactement ?

Réponse

Heureux qui comme Maurice sur 16 mars 2020 à 18 h 12 min

Coucou,

C’est un liquide fait à base de fumage de bois.
On en trouve dans les épiceries végétales / vegan et très rarement en magasin bio.
ça donne instantanément un goût fumé aux plats… un régal !
A savoir qu’on peut la fabriquer soi-même, mais ce n’est pas toujours facile, ni très sain si le fumage n’est pas fait correctement.

Belle journée,
L’équipage de Maurice.
Réponse

crozaclive sur 10 mars 2020 à 17 h 16 min

Alors, les choux de bruxelles, chez nous, ce n’est pas un soucis, on aime tous …. par contre souvent, je les cuisine chaud donc, là c’est une recette qui change..

Réponse

Heureux qui comme Maurice sur 16 mars 2020 à 18 h 13 min

Oui tout à fait, le goût est totalement différent.
Belle journée,
L’équipage de Maurice.
Réponse

Sophie Pipelette sur 10 mars 2020 à 21 h 03 min

Merci beaucoup pour cette recette on aime beaucoup les choux de Bruxelles

Réponse

Heureux qui comme Maurice sur 16 mars 2020 à 18 h 15 min

Avec joie ! Les avez-vous déjà goûté crus ?
Réponse

Les tests de Stéphanie sur 11 mars 2020 à 1 h 10 min

Oh j’aurais pas pensé en salade

Réponse

Heureux qui comme Maurice sur 16 mars 2020 à 18 h 14 min

Bonjour Stéphanie,

Oui c’est un test que j’ai fait pour essayer de faire aimer les choux de Bruxelles à Mathias qui les détestait cuit. Et ça a super bien marché.

Au plaisir !
Elodie.
Réponse