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Notre recette de pâte vegan à tout faire (sucré ou salé) [option sans gluten] - Heureux qui comme Maurice
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pate vegan sans gluten
Recette sans allergènes vegan sans gluten pâte à tartes
Temps de préparation pâte à tarte vegan sans gluten

Voici une recette ultra simple, inratable, saine, végétale et gourmande qui me sert à tout. On peut en faire une version salée, une sucrée et même l’améliorer.

Un basique à garnir selon vos envies (je vous proposerai prochainement quelques idées).

Ingrédients :

 

  • 250 g de farine de blé (voir les solutions ci-dessous pour la version sans gluten)
  • 1 CS de purée d’oléagineux
  • 100 ml d’eau
  • Des ingrédients au choix pour donner plus de goût à la pâte (voir “Amusez-vous avec les variantes”).

 

Étapes à suivre :

 

  1. Versez les ingrédients un par un dans un saladier.
  2. Mélangez d’abord à la cuillère puis pétrissez un court instant à la main.
  3. Étalez votre pâte et tapissez-en un moule.
  4. Ajoutez la garniture (voir les idées dans la suite de l’article) puis cuire 15-20 mn à
    200°C sans préchauffer le four.
  5. Régalez-vous !

Amusez-vous avec les variantes

Pour la version salée :

  • Variez les purées d’oléagineux (pour nous, la meilleure ici est celle de sésame)
  • Pour une pâte à pizza : ajoutez sel & poivre, 2 cc d’origan
  • Vous pouvez varier les herbes aromatiques et même ajouter des épices.
  • Pour une belle déco : ajoutez des fleurs ou plantes comestibles à votre base de pâte.

Pour la version sucrée :

  • Variez les purées d’oléagineux : amande, noisette…
  • Pour une version automnale, ajoutez de la cannelle ou un mélange pour pain d’épice à la base de la pâte.
  • Pour ajouter une touche sucrée : un sachet de sucre vanillé

 +Version sans gluten :

  • Remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de noisette.
  • Pour une meilleure tenue de la recette à la farine de riz, vous pouvez faire un mélange avec 1/3 de fécule (maïs, pomme de terre) + 2/3 de farine de riz.
  • Autre version sans gluten : 200g de farine de sarrasin + 50g de farine de maïs + 50g de son d’avoine + 20 cl d’eau (version sur la photo de couverture)
Pâte à tout faire sans gluten vegan sucré salé

Article rédigé avec amour par :

 

Je suis Elodie Michel, 30 ans, formatrice-conférencière et naturopathe diplômée pour humains et animaux, spécialisée en nutrithérapie (notamment digestion et gestion des émotions) et alimentation végétale.

Je consulte et propose des formations en cabinet à Annecy-le-Vieux et partout en France et en Belgique grâce à Maurice.

Découvrez la belle histoire de Maurice et son équipage

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